Torsdag alla redan och snart tar jag lång helg! Bara en arbetsdag kvar.

Just nu har jag lunch på jobbet, sitter och äter en god räksallad. Ut och njut i solen ni som kan …

Jag måste dela med mig av det goda receptet
vi gjorde i söndagskväll, det var fantastiskt gott.

ROSÉPEPPARFILÉ
400-500g fläskfilé
salt
nymald vitpeppar
1 stor gul lök (mycket finhackad)
smör
2dl créme fraiche
1 dl vispgrädde
2 msk chilisås
½  msk Worchestershiresås
½ msk soja
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk rosépeppa
hackad persilja

Gör såhär: Skär filén i knubbiga bitar. Platta ut dem lite med handen. Bryn skivorna i omgångar hastigt på båda sidorna i en stekpanna. Salta och peppra. Tag upp köttet. Frät löken i stekpannan utan att det tar färg. Kanske behöver du tillsätta lite mer matfett. Blanda samman créme fraiche, grädde, chilisås, worchestershiresås, soja och pressad vitlök. Slå blandningen över löken i pannan. Rör om eller vispa och låt blandningen puttra i några minuter.
Lägg i köttet och rosépepparn i såsen, rör om och låt allt puttra i 5 min eller tills köttet knappt är rosa inuti. Smaka av och strö över klippt persilja över rätten. Klart att servera!

Just nu befinner jag mig på jobbet, är i butik Kaisa och jobbar idag. Vi har öppet som vanligt idag 10.00-19.00, det känns lite konstigt eftersom A6 kommer stänga tidigare. Vilket inte är vanligt ; )

Jag köpte med en himla god grekiskyogurt med hemmagjord müsli från Expresso house idag. Jag behövde få i mig något smidigt direkt efter träningen. Rekommenderas starkt!

Bakade precis kladdkakemuffins och bjuda på nu när mamma fyller år.
Sen blir det tårta och andra godsaker också, mums!

Precis ätit en god räksallad till lunch på jobbet. Mums!